Hippolyte jusqu’au bout
Notre chef Jérémy Forest, assisté de sa brigade et de notre équipe de service, vous fera vivre un moment inoubliable à notre table ! Notre spécialité est notre incontournable saumon fumé maison, directement sorti de notre fumoir. En vous arrêtant dans notre salle à manger, vous vivrez une expérience culinaire unique et conviviale. Nos sommeliers se feront un plaisir de vous conseiller les meilleurs accords mets et vins parmi une sélection de plus de 700 bouteilles différentes, soigneusement conservées en cave.
Hippolyte jusqu’au bout
Notre chef Jérémy Forest, assisté de sa brigade et de notre équipe de service, vous fera vivre un moment inoubliable à notre table ! Notre spécialité est notre incontournable saumon fumé maison, directement sorti de notre fumoir. En vous arrêtant dans notre salle à manger, vous vivrez une expérience culinaire unique et conviviale. Nos sommeliers se feront un plaisir de vous conseiller les meilleurs accords mets et vins parmi une sélection de plus de 700 bouteilles différentes, soigneusement conservées en cave.
Une expérience unique!
Chez Hippolyte, chaque plat est préparé avec passion et dévouement pour vous offrir un moment de réconfort et de délice.
Notre secret réside dans le choix méticuleux de nos ingrédients, leur fraîcheur et leur disponibilité locale. À chaque saison, notre équipe se surpasse pour créer un menu qui inspire et émerveille vos cinq sens.
Notre buffet du dimanche est un incontournable ! Composé de plats frais et originaux, notre équipe sait satisfaire les amateurs de viandes, de poissons, de crustacés, de fromages et même les adeptes de recettes végétariennes.
Une vision et un héritage
Les plus gourmands ne pourront pas résister à nos nombreux desserts préparés avec passion par notre chef pâtissière Manon ! Que vous préfériez les mets sucrés ou salés, nos plats sauront surprendre les curieux comme les plus conservateurs, les jeunes comme les moins jeunes, tous avides de délices culinaires !
Pour tous les amoureux de la gastronomie, des textures, des arômes et des saveurs, nous vous invitons à venir nous rejoindre !
Les entrées
MOISAÏQUE DE BŒUF AU NORI
émincé de carottes et suprêmes d’orange, sauce au sésame
À la carte 15$
BISQUE DE HOMARD
À la carte 12$
BOUDIN NOIR
rémoulade de céleri-rave, brunoise de pommes et caramel écossais
À la carte 16$
TARTARE DE THON
poires, tobiko et petits croûtons
À la carte 17$
TARTARE DE CHAMPIGNONS
chips de légumes
À la carte 15$
SAUMON FUMÉ DE NOTRE FUMOIR
salade d’endives, vinaigrette à la framboise et tire éponge à l’orange
À la carte 16$
PLATEAU DE FROMAGES ET CHARCUTERIES
sélection de la Fromagerie de la Table Ronde et de charcuteries de la Microbrasserie Shawbridge
Supplément de 5$ – À la carte 25$
Les plats principaux
POULET DE CORNOUAILLES
purée de betteraves rouges, sauce au foie gras
À la carte 36$
FILET DE BŒUF CANADIEN 7oz
gratin dauphinois au bacon gratiné, sauce au bleu
Supplément de 16$ – À la carte 49$
RISOTTO FAÇON CARBONARA
bajoue de porcelet de lait fumée, parmesan et jaune d’oeuf
À la carte 36$
MAGRET DE CANARD
légumes-racines glacés, pommes de terre rattes au gras de canard, sauce demi-glace à l’hydromel et coulis de canneberges
Supplément de 3$ – À la carte 38$
AILE DE RAIE
salade de pois sucrés, sauce crème à l’ail noir
À la carte 36$
FEUILLETÉ DE FRUITS DE MER
crevettes, pétoncles et sauce Mornay sur une salade de mâche et bruschetta
À la carte 37$
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS
croustillant de panko et chou-fleur, estragon, sauce crème à l’ail confit
À la carte 36$
LE PLAISIR GOURMAND DE NOTRE CHEF PÂTISSIÈRE
VOIR NOTRE CARTE DES DESSERTS
Nos extras…
PANIER DE PAIN ADDITIONNEL (2) 3$
FRITES MAISON 5$
TRANCHE DE FOIE GRAS POÊLÉ 12$
SUPPLÉMENT SAUCE 4.50$
TROU NORMAND 5$
BEURRE COMPOSÉ 2$
$49.95
Le service et les taxes seront automatiquement ajoutés au total de votre facture.
Desserts
Les incontournables…desserts!
Le sorbet maison à la saveur du moment
5.95$
La crème brûlée
6.95$
La crème glacée maison
À la saveur de vanille, chocolat, pistache ou dolce latte, garnie de morceaux de chocolat
5.95$
Gâteau au miel
Tendre gâteau étagé au miel et Grand Marnier garni d’une crème au mascarpone et zeste d’orange
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
Le Carachoco!
Onctueuse crème de chocolat et caramel en pot, le tout agrémenté de brisures de biscuits et de perles chocolatées
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
Tarte vanillée pralinée
Tartelette aux deux saveurs: crème pralinée aux amandes-noisettes et crème à la gousse de vanille
9.95$
(supplément de $3.00 avec la table d’hôte)
Reine érable
Un classique rehaussé de sirop d’érable pur et de pacanes
9.95$
(supplément de $3.00 avec la table d’hôte)
Tatin aux poires revisitée
Tarte aux noisettes surmontée d’un tatin de poires caramélisées
9.95$
(supplément de $3.00 avec la table d’hôte)
Le Côte d’Ivoire, un classique!
Six tranches minces de gâteau au chocolat garnies de Chantilly au chocolat et recouvertes d’une ganache au chocolat
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
Plateau de fromages du Québec
25.00$
(supplément de $18.00 avec la table d’hôte)
Les taxes et le service seront automatiquement ajoutés au total de votre facture.
Ce que les gens disent
Le repas était sublime et le service excellent, je recommande de prendre le forfait Ami du sommelier pour la visite de la cave !
Pete Dewhale
Client
J’ai personnellement adoré la côte de boeuf, tout simplement succulente, rien à dire !
Jeanne Lajoie
Client
La table d’hôte était parfaite pour ma femme et moi. Incluse dans notre forfait avec le pourboire, je dois dire que votre travail est remarquable. Je recommande vivement !
Marc Caoust
client
Forfaits incluant le repas du soir en table d’hôte de Hippolyte
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