Hippolyte jusqu’au bout
Notre chef Jérémy Forest, assisté de sa brigade et de notre équipe de service, vous fera vivre un moment inoubliable à notre table ! Notre spécialité est notre incontournable saumon fumé maison, directement sorti de notre fumoir. En vous arrêtant dans notre salle à manger, vous vivrez une expérience culinaire unique et conviviale. Nos sommeliers se feront un plaisir de vous conseiller les meilleurs accords mets et vins parmi une sélection de plus de 700 bouteilles différentes, soigneusement conservées en cave.
Hippolyte jusqu’au bout
Notre chef Jérémy Forest, assisté de sa brigade et de notre équipe de service, vous fera vivre un moment inoubliable à notre table ! Notre spécialité est notre incontournable saumon fumé maison, directement sorti de notre fumoir. En vous arrêtant dans notre salle à manger, vous vivrez une expérience culinaire unique et conviviale. Nos sommeliers se feront un plaisir de vous conseiller les meilleurs accords mets et vins parmi une sélection de plus de 700 bouteilles différentes, soigneusement conservées en cave.
Une expérience unique!
Chez Hippolyte, chaque plat est préparé avec passion et dévouement pour vous offrir un moment de réconfort et de délice.
Notre secret réside dans le choix méticuleux de nos ingrédients, leur fraîcheur et leur disponibilité locale. À chaque saison, notre équipe se surpasse pour créer un menu qui inspire et émerveille vos cinq sens.
Notre buffet du dimanche est un incontournable ! Composé de plats frais et originaux, notre équipe sait satisfaire les amateurs de viandes, de poissons, de crustacés, de fromages et même les adeptes de recettes végétariennes.
Une vision et un héritage
Les plus gourmands ne pourront pas résister à nos nombreux desserts préparés avec passion par notre chef pâtissière Manon ! Que vous préfériez les mets sucrés ou salés, nos plats sauront surprendre les curieux comme les plus conservateurs, les jeunes comme les moins jeunes, tous avides de délices culinaires !
Pour tous les amoureux de la gastronomie, des textures, des arômes et des saveurs, nous vous invitons à venir nous rejoindre !
Les entrées
TARTARE DE LÉGUMES
Chips de daïkon
À la carte 12$
POTAGE DU MOMENT
À la carte 11$
TATAKI DE CERF
Crème fouettée à l’ail confit et à la truffe, pleurotes frits
À la carte 15$
CRÈME BRÛLÉE AU FOIE GRAS
Servie avec foccacia et marmelade d’orange
Supplément de 5$ – À la carte 20$
SAUMON FUMÉ DE NOTRE FUMOIR… FAÇON CAMILLE !
Accompagné d’une crème fraîche à la menthe et de bannique à l’aneth
À la carte 17$
CEVICHE DE PÉTONCLES
Marinés dans un jus d’agrumes vanillé, le tout garni d’asperges, de concombre et de suprêmes d’oranges
Supplément de 3$ – À la carte 18$
PLATEAU DE FROMAGES ET CHARCUTERIES
Sélection de la Fromagerie de la Table Ronde et de charcuteries de la Microbrasserie Shawbridge
Supplément de 5$ – À la carte 25$
Les plats principaux
CALMAR FRITS
Sur coucous israelien, garnis de pois chiches frits, lime, coriandre et d’un coulis de poivrons rouges épicés
À la carte 36$
FILET DE BOEUF
Purée de pommes de terre à la moëlle de veau, demi-glace au porto et poivre vert
Supplément de 16$ – À la carte 56$
MORUE D’ISLANDE
Maïs grillé, réduction de pommes légèrement crémées, le tout servi sur une polenta crémeuse aux herbes
Supplément de 7$ – À la carte 42$
BAVETTE DE GIBIER
Pommes de terre suédoises et demi-glace au thé du Labrador
Supplément de 7$ – À la carte 42$
LA CAILLE…
Farcie de champignons et de foie gras, purée de salsifis et sauce à l’érable
À la carte 36$
PORTOBELLO GRILLÉ
Garni d’humus à l’ail noir, de noix de Grenoble et d’une salsa de tomates, grenades et câpres
À la carte 34$
LINGUINI AUX MOULES
Sauce crème vin blanc à l’échalote, câpres, tomates et parmesan
À la carte 36$
Nos extras…
PANIER DE PAIN ADDITIONNEL (2) 3$
FRITES MAISON 5$
TRANCHE DE FOIE GRAS POÊLÉ 12$
SUPPLÉMENT SAUCE 4.50$
TROU NORMAND 5$
LE PLAISIR GOURMAND DE NOTRE CHEF PÂTISSIÈRE
Les taxes et le service seront automatiquement ajoutés au total de votre facture.
$49.95
Desserts
Les incontournables…desserts!
L’INSPIRATION DE NOTRE PÂTISSIÈRE
6.95$
LE SORBET MAISON À LA SAVEUR DU MOMENT
5.95$
LA CRÈME BRÛLÉE
6.95$
LA CRÈME GLACÉE MAISON
À la saveur de vanille, chocolat, pistache ou dolce latte, garnie de morceaux de chocolat
5.95$
AMANDES, CITRON ET FRUITS DE LA RÉCOLTE
Un gâteau aux amandes cuit avec une garniture de crème de citron servi avec une compotée de fruits des champs
7.95$
(supplément de $1.00 avec la table d’hôte)
GÂTEAU RENVERSÉ AUX ÉPICES ET AUX POMMES
Réconfortant comme chez Maman!
8.95$
Demandez-le servi chaud avec un ajout de crème glacée
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
Supplément pour la crème glacée de 3$
TARTELETTE CARAMEL ET GANACHE AUX NOISETTES
Généreuse en caramel et rehaussée d’une ganache aux noisettes grillées
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
MOUSSE À LA FRAISE
Mousse à la fraise sur un fond de gâteau à la vanille
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
TIRAMISU
Gâteau aux amandes et café, crème de mascarpone et amaretto
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
LE CÔTE D’IVOIRE, UN CLASSIQUE!
Six tranches minces de gâteau au chocolat garnies de Chantilly au chocolat et recouvertes d’une ganache au chocolat
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
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Ce que les gens disent
Le repas était sublime et le service excellent, je recommande de prendre le forfait Ami du sommelier pour la visite de la cave !
Pete Dewhale
Client
J’ai personnellement adoré la côte de boeuf, tout simplement succulente, rien à dire !
Jeanne Lajoie
Client
La table d’hôte était parfaite pour ma femme et moi. Incluse dans notre forfait avec le pourboire, je dois dire que votre travail est remarquable. Je recommande vivement !
Marc Caoust
client
Forfaits incluant le repas du soir en table d’hôte de Hippolyte
Des forfaits à couper le souffle !
Pour la détente ou l’aventure, soyez combler avec nos forfaits parfaitement adaptés à vos besoins !
Forfait Zen
Un séjour zen en toute quiétude ? Ce forfait est fait pour vous !
À partir de 180$ par personne
Forfait Vitalité
Une expérience gastronomique et un soin dans un même forfait
À partir de 257$ par personnes
Forfait Ami du sommelier
Amateurs de vin, éloignez-vous du quotidien !
À partir de 189$ par personne
Forfait Aventure
Le forfait idéal pour (re)découvrir les Laurentides
À partir de 249$ par personne
Forfait Plaisirs Laurentiens
Découvrez ce forfait passionnant où rien n’a été laissé au hasard !
À partir de 419$ par personne
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