Hippolyte jusqu’au bout
Notre chef Jérémy Forest, assisté de sa brigade et de notre équipe de service, vous fera vivre un moment inoubliable à notre table ! Notre spécialité est notre incontournable saumon fumé maison, directement sorti de notre fumoir. En vous arrêtant dans notre salle à manger, vous vivrez une expérience culinaire unique et conviviale. Nos sommeliers se feront un plaisir de vous conseiller les meilleurs accords mets et vins parmi une sélection de plus de 700 bouteilles différentes, soigneusement conservées en cave.
Une expérience unique!
Chez Hippolyte, chaque plat est préparé avec passion et dévouement pour vous offrir un moment de réconfort et de délice.
Notre secret réside dans le choix méticuleux de nos ingrédients, leur fraîcheur et leur disponibilité locale. À chaque saison, notre équipe se surpasse pour créer un menu qui inspire et émerveille vos cinq sens.
Notre buffet du dimanche est un incontournable ! Composé de plats frais et originaux, notre équipe sait satisfaire les amateurs de viandes, de poissons, de crustacés, de fromages et même les adeptes de recettes végétariennes.
Une vision et un héritage
Les plus gourmands ne pourront pas résister à nos nombreux desserts préparés avec passion par notre chef pâtissière Manon ! Que vous préfériez les mets sucrés ou salés, nos plats sauront surprendre les curieux comme les plus conservateurs, les jeunes comme les moins jeunes, tous avides de délices culinaires !
Pour tous les amoureux de la gastronomie, des textures, des arômes et des saveurs, nous vous invitons à venir nous rejoindre !
Menu Soir
Les entrées
CREVETTE GÉANTE
Purée de céleri rave, beurre monté à la vanille, fenouil fumé et cajou
Supplément de 3$ À la carte 19$
SOUPE À L’OIGNON
Bacon de sanglier, crostini gratiné au fromage Oka
À la carte 12$
BOUDIN NOIR
Tombée de poires et échalotes, purée de panais et chips de shitaké
À la carte 15$
MAGRET DE CANARD FUMÉ
Sur émincé de légumes croquants et faux mage, vinaigrette au miso
À la carte 17$
CARPACCIO DE SAUMON FUMÉ DE NOTRE FUMOIR
Raifort frais, câpres frites, vinaigrette à l’échalotte et moutarde de meaux, zeste de lime et crostini grillé
À la carte 17$
FROMAGE HALLOUMI GRILLÉ
Légumes grillés, vinaigrette au sésame et menthe fraîche
À la carte 15$
FOIE GRAS
Sur tombée de pommes et oignons caramélisés aux 5 épices, caramel de Xérès
Supplément de 3$ À la carte 19$
Menu Soir
Les plats principaux
JOUE D’AGNEAU
Gnocchis frits à la pomme de terre douce, beurre noisette et sauce demi-glace
À la carte 30$
MÉDAILLON DE WAPITI
Sauce à l’ail noir et purée de pommes de terre
À la carte 36$
DORADE GRILLÉE
Ragoût de lentilles, sauce crème au porto blanc
À la carte 35$
FILET DE BOEUF AAA CANADIEN 6OZ
Sauce Échalote et son beurre béarnais, et gratin dauphinois
Supplément de 17$ À la carte 47$
RIS DE VEAU
Glace de viande et purée de pommes de terre
Supplément de 3$ À la carte 38$
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS
Tofu et pleurotes frites
À la carte 32$
POITRINE DE PINTADE
Sauce cognac et romarin, risotto aux champignons
Supplément de 2$ À la carte 37$
PAPARDELLES À LA BISQUE DE HOMARD
Accompagnées de pétoncles et d’une crevette géante
Supplément de 5$ À la carte 40$
Nos extras…
PANIER DE PAIN ADDITIONNEL (2) 3$
FRITES MAISON 5$
TRANCHE DE FOIE GRAS POELÉ 9$
SUPPLÉMENT SAUCE 4$
TROU NORMAND 5$
Le plaisir gourmand de notre pâtissière
Les taxes et le service seront automatiquement ajoutés au total de votre facture.
49.95$
Desserts
L’inspiration de notre pâtissière $6.95
Le sorbet maison à la saveur du moment $5.95
La crème brûlée $6.95
La crème glacée maison $5.95
À la saveur de vanille, chocolat, pistache ou à la cerise, garnie de morceaux de chocolat
Religieuse 7.95$
Duo de choux garnis de crème chantilly et costarde pralinée
(supplément de $1.00 avec la table d’hôte)
Coupe aux bleuets 7.95$
Des bleuets trois façons
(supplément de $1.00 avec la table d’hôte)
Barre aux fruits d’été 7.95$
Gâteau quatre-quarts et crème mousseline aux petits fruits des champs
(supplément de $1.00 avec la table d’hôte)
Tarte aux trois chocolats 8.95$
Que du chocolat… biscuit, ganache et mousse
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
Passion macarons 8.95$
Garnis d’une crème vanillée et fruits de la passion
(supplément de $1.00 avec la table d’hôte)
Le Côte d’Ivoire, un classique! 8.95$
Six tranches minces de gâteau au chocolat garnies de Chantilly au chocolat et recouvertes d’une ganache au chocolat
(supplément de $1.00 avec la table d’hôte)
Les taxes et le service seront automatiquement ajoutés au total de votre facture.
Ce que les gens disent
Le repas était sublime et le service excellent, je recommande de prendre le forfait Ami du sommelier pour la visite de la cave !
Pete Dewhale
Client
J’ai personnellement adoré la côte de boeuf, tout simplement succulente, rien à dire !
Jeanne Lajoie
Client
La table d’hôte était parfaite pour ma femme et moi. Incluse dans notre forfait avec le pourboire, je dois dire que votre travail est remarquable. Je recommande vivement !
Marc Caoust
client
Forfaits incluant le repas du soir en table d’hôte de Hippolyte
Des forfaits à couper le souffle !
Pour la détente ou l’aventure, soyez combler avec nos forfaits parfaitement adaptés à vos besoins !
Forfait Zen
Un séjour zen en toute quiétude ? Ce forfait est fait pour vous !
À partir de 180$ par personne
Forfait Vitalité
Une expérience gastronomique et un soin dans un même forfait
À partir de 257$ par personnes
Forfait Ami du sommelier
Amateurs de vin, éloignez-vous du quotidien !
À partir de 189$ par personne
Forfait Aventure
Le forfait idéal pour (re)découvrir les Laurentides
À partir de 249$ par personne
Forfait Plaisirs Laurentiens
Découvrez ce forfait passionnant où rien n’a été laissé au hasard !
À partir de 419$ par personne
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