Nos Forfaits

Forfait Zen

Détente et relaxation

Forfait Vitalité

Détente et massage

Forfait Ami du Sommelier

Dégustation et visite de la cave à vin

Forfait Auberge

Nuitée avec repas

Forfait Escale

Vite fait, bien fait

Forfait Aventure

Jeep, VTT ou traineaux à chien

Forfait Ski

La montagne vous attend

Forfait Plaisirs Laurentiens

Vivez l’expérience ultime de l’Auberge

L’Auberge

Restaurant

Le légendaire restaurant Chez Hippolyte

Cave à vin

Découvrez notre fabuleuse Cave à vin

Aventures Plein Air

Des aventures à couper le souffle

Inclus avec votre nuitée

Des aventures à couper le souffle

Spa Nordique

Détente assurée

Soins

Le plus grand bien

Saisons

Été

Plage et Plaisance

Automne

Couleurs et Aventure

Hiver

Neige et Passion

Printemps

Détente et Renaissance

Nos Publications

Blogues

Découvrez l’Auberge

Dans la région

Les Laurentides à découvrir

À Propos de l'Auberge

Pour mieux nous connaître

Emplois

Pour faire parti de l’équipe

Évènement

Corporatifs

Team Building, conférence et bien plus

Mariage

Vivez la magie de l’Auberge

Info

Adresses et téléphones

Pour informations et contacts

Location

Trouvez-nous sur la carte

Gastronomie Chez Hippolyte

Une expérience inoubliable

Hippolyte jusqu’au bout

Notre chef Jérémy Forest, assisté de sa brigade et de notre équipe de service, vous fera vivre un moment inoubliable à notre table ! Notre spécialité est notre incontournable saumon fumé maison, directement sorti de notre fumoir. En vous arrêtant dans notre salle à manger, vous vivrez une expérience culinaire unique et conviviale. Nos sommeliers se feront un plaisir de vous conseiller les meilleurs accords mets et vins parmi une sélection de plus de 700 bouteilles différentes, soigneusement conservées en cave.

Hippolyte jusqu’au bout

Notre chef Jérémy Forest, assisté de sa brigade et de notre équipe de service, vous fera vivre un moment inoubliable à notre table ! Notre spécialité est notre incontournable saumon fumé maison, directement sorti de notre fumoir. En vous arrêtant dans notre salle à manger, vous vivrez une expérience culinaire unique et conviviale. Nos sommeliers se feront un plaisir de vous conseiller les meilleurs accords mets et vins parmi une sélection de plus de 700 bouteilles différentes, soigneusement conservées en cave.

Parce que la gastronomie ne vient pas seule

Découvrez notre cave à vin

Une expérience unique!

Chez Hippolyte, chaque plat est préparé avec passion et dévouement pour vous offrir un moment de réconfort et de délice.

Notre secret réside dans le choix méticuleux de nos ingrédients, leur fraîcheur et leur disponibilité locale. À chaque saison, notre équipe se surpasse pour créer un menu qui inspire et émerveille vos cinq sens.

Notre buffet du dimanche est un incontournable ! Composé de plats frais et originaux, notre équipe sait satisfaire les amateurs de viandes, de poissons, de crustacés, de fromages et même les adeptes de recettes végétariennes.

Une vision et un héritage

Les plus gourmands ne pourront pas résister à nos nombreux desserts préparés avec passion par notre chef pâtissière Manon ! Que vous préfériez les mets sucrés ou salés, nos plats sauront surprendre les curieux comme les plus conservateurs, les jeunes comme les moins jeunes, tous avides de délices culinaires !

Pour tous les amoureux de la gastronomie, des textures, des arômes et des saveurs, nous vous invitons à venir nous rejoindre !

Une expérience gastronomique exceptionnelle

Les entrées

TARTARE DE LÉGUMES

Chips de daïkon
À la carte 12$

POTAGE DU MOMENT

À la carte 11$

TATAKI DE CERF

Crème fouettée à l’ail confit et à la truffe, pleurotes frits
À la carte 15$

CRÈME BRÛLÉE AU FOIE GRAS

Servie avec foccacia et marmelade d’orange
Supplément de 5$ – À la carte 20$

SAUMON FUMÉ DE NOTRE FUMOIR… FAÇON CAMILLE !

Accompagné d’une crème fraîche à la menthe et de bannique à l’aneth
À la carte 17$

CEVICHE DE PÉTONCLES

Marinés dans un jus d’agrumes vanillé, le tout garni d’asperges, de concombre et de suprêmes d’oranges
Supplément de 3$ – À la carte 18$

PLATEAU DE FROMAGES ET CHARCUTERIES

Sélection de la Fromagerie de la Table Ronde et de charcuteries de la Microbrasserie Shawbridge
Supplément de 5$ – À la carte 25$

Les plats principaux

CALMAR FRITS

Sur coucous israelien, garnis de pois chiches frits, lime, coriandre et d’un coulis de poivrons rouges épicés
À la carte 36$

FILET DE BOEUF

Purée de pommes de terre à la moëlle de veau, demi-glace au porto et poivre vert
Supplément de 16$ – À la carte 56$

MORUE D’ISLANDE

Maïs grillé, réduction de pommes légèrement crémées, le tout servi sur une polenta crémeuse aux herbes
Supplément de 7$ – À la carte 42$

BAVETTE DE GIBIER

Pommes de terre suédoises et demi-glace au thé du Labrador
Supplément de 7$ – À la carte 42$

LA CAILLE…

Farcie de champignons et de foie gras, purée de salsifis et sauce à l’érable
À la carte 36$

PORTOBELLO GRILLÉ

Garni d’humus à l’ail noir, de noix de Grenoble et d’une salsa de tomates, grenades et câpres
À la carte 34$

LINGUINI AUX MOULES

Sauce crème vin blanc à l’échalote, câpres, tomates et parmesan
À la carte 36$

Nos extras…

PANIER DE PAIN ADDITIONNEL (2) 3$
FRITES MAISON 5$
TRANCHE DE FOIE GRAS POÊLÉ 12$
SUPPLÉMENT SAUCE 4.50$
TROU NORMAND 5$
LE PLAISIR GOURMAND DE NOTRE CHEF PÂTISSIÈRE

Les taxes et le service seront automatiquement ajoutés au total de votre facture.

$49.95

Desserts

Les incontournables…desserts!

L’INSPIRATION DE NOTRE PÂTISSIÈRE

6.95$

LE SORBET MAISON À LA SAVEUR DU MOMENT

5.95$

LA CRÈME BRÛLÉE

6.95$

LA CRÈME GLACÉE MAISON

À la saveur de vanille, chocolat, pistache ou dolce latte, garnie de morceaux de chocolat
5.95$

AMANDES, CITRON ET FRUITS DE LA RÉCOLTE

Un gâteau aux amandes cuit avec une garniture de crème de citron servi avec une compotée de fruits des champs
7.95$
(supplément de $1.00 avec la table d’hôte)

GÂTEAU RENVERSÉ AUX ÉPICES ET AUX POMMES

Réconfortant comme chez Maman!
8.95$
Demandez-le servi chaud avec un ajout de crème glacée
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
Supplément pour la crème glacée de 3$

TARTELETTE CARAMEL ET GANACHE AUX NOISETTES

Généreuse en caramel et rehaussée d’une ganache aux noisettes grillées
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)

MOUSSE À LA FRAISE

Mousse à la fraise sur un fond de gâteau à la vanille
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)

TIRAMISU

Gâteau aux amandes et café, crème de mascarpone et amaretto
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)

LE CÔTE D’IVOIRE, UN CLASSIQUE!

Six tranches minces de gâteau au chocolat garnies de Chantilly au chocolat et recouvertes d’une ganache au chocolat
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)

Les taxes et le service seront automatiquement ajoutés au total de votre facture.

Ce que les gens disent

Le repas était sublime et le service excellent, je recommande de prendre le forfait Ami du sommelier pour la visite de la cave ! 

Pete Dewhale

Client

J’ai personnellement adoré la côte de boeuf, tout simplement succulente, rien à dire ! 

Jeanne Lajoie

Client

La table d’hôte était parfaite pour ma femme et moi. Incluse dans notre forfait avec le pourboire, je dois dire que votre travail est remarquable. Je recommande vivement !

Marc Caoust

client

Forfaits incluant le repas du soir en table d’hôte de Hippolyte

Forfait Zen

Souper Gastronomique avec accès au Spa Nordique

Forfait Vitalité

Souper Gastronomique en table d’hôte avec accès au Spa Nordique et un massage suèdois 

Forfait Ami du sommelier

Souper Gastronomique en table d’hôte avec visite de la cave à vin et dégustation de trois vins par notre sommelier

Des forfaits à couper le souffle !

Pour la détente ou l’aventure, soyez combler avec nos forfaits parfaitement adaptés à vos besoins !

Vous avez des questions ? 

 

Laissez-nous vous aider en nous écrivant ici.