Hippolyte jusqu’au bout
Notre chef Jérémy Forest, assisté de sa brigade et de notre équipe de service, vous fera vivre un moment inoubliable à notre table ! Notre spécialité est notre incontournable saumon fumé maison, directement sorti de notre fumoir. En vous arrêtant dans notre salle à manger, vous vivrez une expérience culinaire unique et conviviale. Nos sommeliers se feront un plaisir de vous conseiller les meilleurs accords mets et vins parmi une sélection de plus de 700 bouteilles différentes, soigneusement conservées en cave.
Hippolyte jusqu’au bout
Notre chef Jérémy Forest, assisté de sa brigade et de notre équipe de service, vous fera vivre un moment inoubliable à notre table ! Notre spécialité est notre incontournable saumon fumé maison, directement sorti de notre fumoir. En vous arrêtant dans notre salle à manger, vous vivrez une expérience culinaire unique et conviviale. Nos sommeliers se feront un plaisir de vous conseiller les meilleurs accords mets et vins parmi une sélection de plus de 700 bouteilles différentes, soigneusement conservées en cave.
Une expérience unique!
Chez Hippolyte, chaque plat est préparé avec passion et dévouement pour vous offrir un moment de réconfort et de délice.
Notre secret réside dans le choix méticuleux de nos ingrédients, leur fraîcheur et leur disponibilité locale. À chaque saison, notre équipe se surpasse pour créer un menu qui inspire et émerveille vos cinq sens.
Composé de plats frais et originaux, notre équipe sait satisfaire les amateurs de viandes, de poissons, de crustacés, de fromages et même les adeptes de recettes végétariennes.
Une vision et un héritage
Les plus gourmands ne pourront pas résister à nos nombreux desserts préparés avec passion par notre chef pâtissière Manon ! Que vous préfériez les mets sucrés ou salés, nos plats sauront surprendre les curieux comme les plus conservateurs, les jeunes comme les moins jeunes, tous avides de délices culinaires !
Pour tous les amoureux de la gastronomie, des textures, des arômes et des saveurs, nous vous invitons à venir nous rejoindre !
Les entrées
SAUMON FUMÉ DE NOTRE FUMOIR
gâteau au fromage à la lime et ciboulette, croûte de pistaches et noisettes
À la carte 17$
GRAVLAX DE PÉTONCLES
salade de concombre, gingembre et sésame noir
Supplément de 5$ - À la carte 23$
TOMATES RÔTIES AU ZA’ATAR
Feta fouetté et pain naan
À la carte 15$
SALADE DE BETTERAVES ET AGRUMES
herbes fraîches, fauxmage de cajou, oignons rouges marinés,
vinaigrette au citron confit
À la carte 15$
TARTARE DE BISON SUR OS À MOELLE
façon classique
À la carte 17$
PALOURDES
tête d’asperges, fleur d’ail, persil et beurre blanc au mousseux
À la carte 18$
PLATEAU DE FROMAGES ET CHARCUTERIES
sélection de la Fromagerie de la Table Ronde
et de charcuteries de la Microbrasserie Shawbridge
Supplément de 5$ - À la carte 25$
Les plats principaux
BUCATINI PUTTANESCA AUX MOULES
tomates, olives Kalamata, anchois, ail, câpres, persil
À la carte 37$
TATAKI DE THON
vermicelles de riz, rubans de légumes croquants au soja et pistaches rôties
À la carte 37$
CARRÉ D’AGNEAU
yogourt aux herbes, haricots sautés avec bacon et amandes
Supplément de 8$ - À la carte 45$
FILET DE BŒUF 7 oz
pommes de terre rattes au parmesan et huile de truffe,
demi-glace au cognac et romarin
Supplément de 20$ - À la carte 53$
SEITAN LAQUÉ AU MIEL ET MISO
kimchi, maïs, edamame et noix de Grenoble
À la carte 37$
PIEUVRE GRILLÉE
hummus à l’ail noir, pois chiches frits, tomates confites,
huile au citron et herbes
Supplément de 5$ - À la carte 42$
BAVETTE DE VEAU MARINÉE AUX HERBES
sauce chasseur et pommes de terre douces rôties
À la carte 38$
LE PLAISIR GOURMAND DE NOTRE CHEF PÂTISSIÈRE
VOIR NOTRE CARTE DES DESSERTS
Nos extras…
PANIER DE PAIN ADDITIONNEL (2) 3$
FRITES MAISON 5$
TRANCHE DE FOIE GRAS POÊLÉ 12$
SUPPLÉMENT SAUCE 4.50$
TROU NORMAND 5$
Le service de 15% et les taxes seront automatiquement ajoutés au total de votre facture.
$49.95
Desserts
Les incontournables…desserts!
Le sorbet maison à la saveur du moment
5.95$
La crème brûlée
6.95$
La crème glacée maison
À la saveur de vanille, chocolat, pistache ou dolce latte, garnie de morceaux de chocolat
5.95$
Gâteau au miel
Tendre gâteau étagé au miel et Grand Marnier garni d’une crème au mascarpone et zeste d’orange
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
Le Carachoco!
Onctueuse crème de chocolat et caramel en pot, le tout agrémenté de brisures de biscuits et de perles chocolatées
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
Tarte vanillée pralinée
Tartelette aux deux saveurs: crème pralinée aux amandes-noisettes et crème à la gousse de vanille
9.95$
(supplément de $3.00 avec la table d’hôte)
Reine érable
Un classique rehaussé de sirop d’érable pur et de pacanes
9.95$
(supplément de $3.00 avec la table d’hôte)
Tatin aux poires revisitée
Tarte aux noisettes surmontée d’un tatin de poires caramélisées
9.95$
(supplément de $3.00 avec la table d’hôte)
Le Côte d’Ivoire, un classique!
Six tranches minces de gâteau au chocolat garnies de Chantilly au chocolat et recouvertes d’une ganache au chocolat
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
Plateau de fromages du Québec
25.00$
(supplément de $18.00 avec la table d’hôte)
Les taxes et le service seront automatiquement ajoutés au total de votre facture.
Ce que les gens disent
Le repas était sublime et le service excellent, je recommande de prendre le forfait Ami du sommelier pour la visite de la cave !
Pete Dewhale
Client
J’ai personnellement adoré la côte de boeuf, tout simplement succulente, rien à dire !
Jeanne Lajoie
Client
La table d’hôte était parfaite pour ma femme et moi. Incluse dans notre forfait avec le pourboire, je dois dire que votre travail est remarquable. Je recommande vivement !
Marc Caoust
client
Forfaits incluant le repas du soir en table d’hôte de Hippolyte
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