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Gastronomie Chez Hippolyte

Une expérience inoubliable

Hippolyte jusqu’au bout

Notre chef Jérémy Forest, assisté de sa brigade et de notre équipe de service, vous fera vivre un moment inoubliable à notre table ! Notre spécialité est notre incontournable saumon fumé maison, directement sorti de notre fumoir. En vous arrêtant dans notre salle à manger, vous vivrez une expérience culinaire unique et conviviale. Nos sommeliers se feront un plaisir de vous conseiller les meilleurs accords mets et vins parmi une sélection de plus de 700 bouteilles différentes, soigneusement conservées en cave.

Parce que la gastronomie ne vient pas seule

Découvrez notre cave à vin

Une expérience unique!

Chez Hippolyte, chaque plat est préparé avec passion et dévouement pour vous offrir un moment de réconfort et de délice.

Notre secret réside dans le choix méticuleux de nos ingrédients, leur fraîcheur et leur disponibilité locale. À chaque saison, notre équipe se surpasse pour créer un menu qui inspire et émerveille vos cinq sens.

Notre buffet du dimanche est un incontournable ! Composé de plats frais et originaux, notre équipe sait satisfaire les amateurs de viandes, de poissons, de crustacés, de fromages et même les adeptes de recettes végétariennes.

Une vision et un héritage

Les plus gourmands ne pourront pas résister à nos nombreux desserts préparés avec passion par notre chef pâtissière Manon ! Que vous préfériez les mets sucrés ou salés, nos plats sauront surprendre les curieux comme les plus conservateurs, les jeunes comme les moins jeunes, tous avides de délices culinaires !

Pour tous les amoureux de la gastronomie, des textures, des arômes et des saveurs, nous vous invitons à venir nous rejoindre !

Une expérience gastronomique exceptionnelle

Menu Soir

Les entrées

TREMPETTE D’ARTICHAUD

Servie chaude et garnie d’un king oyster grillé, de carottes rôties, de poireaux confits et de crostinis maison
À la carte 16$

POTAGE DU MOMENT

À la carte 11$

FLANC DE PORC BRAISÉ À L’ASIATIQUE

Accompagné d’une purée de chou-fleur, d’un émincé de choux de Bruxelles et de carottes marinées
À la carte 15$

TORCHON DE FOIE GRAS AU BRANDY À LA POMME

Compote de pommes à l’oignon, caramel au xérès et pain brioché maison
Supplément de 4$ – À la carte 24$

DUO DE SAUMON FUMÉ MAISON

En tartare à la fraise et concombre / notre classique en tranches, le tout accompagné de blinis aux agrumes
À la carte 17$

FENOUIL CARAMÉLISÉ

Parsemé de zeste d’agrumes, de fromage de chèvre et de cajou rôti
À la carte 14$

PLATEAU DE FROMAGES ET CHARCUTERIES

Nos produits locaux du moment
Supplément de 5$ – À la carte 25$

Menu Soir

MAGRET DE CANARD

Sur une purée de pommes de terre douces rôties, accompagné d’une demi-glace à la noisette et de coulis à la framboise
À la carte 37$

FILET DE BOEUF

Accompagné de frites maison et d’une sauce au porto et poivre vert
Supplément de 17$ – À la carte 47$

DORÉ JAUNE

Pommes de terre rattes rôties au gras de canard et chutney d’oignons et bacon
À la carte 36$

JARRET DE SANGLIER

Servi sur un lit de polenta crémeuse et nappé d’une demi-glace au rhum épicé
Supplément de 4$ – À la carte 39$

RISOTTO AUX FRUITS DE MER

Garni de chair de homard et d’une tentacule de pieuvre
Supplément de 3$ – À la carte 38$

STEAK DE PORTOBELLO

Accompagné d’une sauce vierge aux câpres et à la pomme grenade, de noix de Grenoble et d’hummus à l’ail noir maison
À la carte 34$

PAPARDELLES À LA COURGE

Pancetta, courge musquée rôtie, lait de coco et sauge
À la carte 34$

Nos extras…

PANIER DE PAIN ADDITIONNEL (2) 3$
FRITES MAISON 5$
TRANCHE DE FOIE GRAS POÊLÉ 12$
SUPPLÉMENT SAUCE 4.50$
TROU NORMAND 5$
LE PLAISIR GOURMAND DE NOTRE CHEF PÂTISSIÈRE

Les taxes et le service seront automatiquement ajoutés au total de votre facture.

49.95$

Desserts

Les incontournables…desserts!

L’INSPIRATION DE NOTRE PÂTISSIÈRE

6.95$

LE SORBET MAISON À LA SAVEUR DU MOMENT

5.95$

LA CRÈME BRÛLÉE

6.95$

LA CRÈME GLACÉE MAISON

À la saveur de vanille, chocolat, pistache ou dolce latte, garnie de morceaux de chocolat
5.95$

AMANDES, CITRON ET FRUITS DE LA RÉCOLTE

Un gâteau aux amandes cuit avec une garniture de crème de citron servi avec une compotée de fruits des champs
7.95$
(supplément de $1.00 avec la table d’hôte)

GÂTEAU RENVERSÉ AUX ÉPICES ET AUX POMMES

Réconfortant comme chez Maman!
8.95$
Demandez-le servi chaud avec un ajout de crème glacée
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
Supplément pour la crème glacée de 3$

TARTELETTE CARAMEL ET GANACHE AUX NOISETTES

Généreuse en caramel et rehaussée d’une ganache aux noisettes grillées
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)

MOUSSE À LA FRAISE

Mousse à la fraise sur un fond de gâteau à la vanille
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)

TIRAMISU

Gâteau aux amandes et café, crème de mascarpone et amaretto
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)

LE CÔTE D’IVOIRE, UN CLASSIQUE!

Six tranches minces de gâteau au chocolat garnies de Chantilly au chocolat et recouvertes d’une ganache au chocolat
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)

Les taxes et le service seront automatiquement ajoutés au total de votre facture.

Ce que les gens disent

Le repas était sublime et le service excellent, je recommande de prendre le forfait Ami du sommelier pour la visite de la cave ! 

Pete Dewhale

Client

J’ai personnellement adoré la côte de boeuf, tout simplement succulente, rien à dire ! 

Jeanne Lajoie

Client

La table d’hôte était parfaite pour ma femme et moi. Incluse dans notre forfait avec le pourboire, je dois dire que votre travail est remarquable. Je recommande vivement !

Marc Caoust

client

Forfaits incluant le repas du soir en table d’hôte de Hippolyte

Forfait Zen

Souper Gastronomique avec accès au Spa Nordique

Forfait Vitalité

Souper Gastronomique en table d’hôte avec accès au Spa Nordique et un massage suèdois 

Forfait Ami du sommelier

Souper Gastronomique en table d’hôte avec visite de la cave à vin et dégustation de trois vins par notre sommelier

Des forfaits à couper le souffle !

Pour la détente ou l’aventure, soyez combler avec nos forfaits parfaitement adaptés à vos besoins !

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