Hippolyte jusqu’au bout
Notre chef Jérémy Forest, assisté de sa brigade et de notre équipe de service, vous fera vivre un moment inoubliable à notre table ! Notre spécialité est notre incontournable saumon fumé maison, directement sorti de notre fumoir. En vous arrêtant dans notre salle à manger, vous vivrez une expérience culinaire unique et conviviale. Nos sommeliers se feront un plaisir de vous conseiller les meilleurs accords mets et vins parmi une sélection de plus de 700 bouteilles différentes, soigneusement conservées en cave.
Une expérience unique!
Chez Hippolyte, chaque plat est préparé avec passion et dévouement pour vous offrir un moment de réconfort et de délice.
Notre secret réside dans le choix méticuleux de nos ingrédients, leur fraîcheur et leur disponibilité locale. À chaque saison, notre équipe se surpasse pour créer un menu qui inspire et émerveille vos cinq sens.
Notre buffet du dimanche est un incontournable ! Composé de plats frais et originaux, notre équipe sait satisfaire les amateurs de viandes, de poissons, de crustacés, de fromages et même les adeptes de recettes végétariennes.
Une vision et un héritage
Les plus gourmands ne pourront pas résister à nos nombreux desserts préparés avec passion par notre chef pâtissière Manon ! Que vous préfériez les mets sucrés ou salés, nos plats sauront surprendre les curieux comme les plus conservateurs, les jeunes comme les moins jeunes, tous avides de délices culinaires !
Pour tous les amoureux de la gastronomie, des textures, des arômes et des saveurs, nous vous invitons à venir nous rejoindre !
Menu Soir
Les entrées
TREMPETTE D’ARTICHAUD
Servie chaude et garnie d’un king oyster grillé, de carottes rôties, de poireaux confits et de crostinis maison
À la carte 16$
POTAGE DU MOMENT
À la carte 11$
FLANC DE PORC BRAISÉ À L’ASIATIQUE
Accompagné d’une purée de chou-fleur, d’un émincé de choux de Bruxelles et de carottes marinées
À la carte 15$
TORCHON DE FOIE GRAS AU BRANDY À LA POMME
Compote de pommes à l’oignon, caramel au xérès et pain brioché maison
Supplément de 4$ – À la carte 24$
DUO DE SAUMON FUMÉ MAISON
En tartare à la fraise et concombre / notre classique en tranches, le tout accompagné de blinis aux agrumes
À la carte 17$
FENOUIL CARAMÉLISÉ
Parsemé de zeste d’agrumes, de fromage de chèvre et de cajou rôti
À la carte 14$
PLATEAU DE FROMAGES ET CHARCUTERIES
Nos produits locaux du moment
Supplément de 5$ – À la carte 25$
Menu Soir
MAGRET DE CANARD
Sur une purée de pommes de terre douces rôties, accompagné d’une demi-glace à la noisette et de coulis à la framboise
À la carte 37$
FILET DE BOEUF
Accompagné de frites maison et d’une sauce au porto et poivre vert
Supplément de 17$ – À la carte 47$
DORÉ JAUNE
Pommes de terre rattes rôties au gras de canard et chutney d’oignons et bacon
À la carte 36$
JARRET DE SANGLIER
Servi sur un lit de polenta crémeuse et nappé d’une demi-glace au rhum épicé
Supplément de 4$ – À la carte 39$
RISOTTO AUX FRUITS DE MER
Garni de chair de homard et d’une tentacule de pieuvre
Supplément de 3$ – À la carte 38$
STEAK DE PORTOBELLO
Accompagné d’une sauce vierge aux câpres et à la pomme grenade, de noix de Grenoble et d’hummus à l’ail noir maison
À la carte 34$
PAPARDELLES À LA COURGE
Pancetta, courge musquée rôtie, lait de coco et sauge
À la carte 34$
Nos extras…
PANIER DE PAIN ADDITIONNEL (2) 3$
FRITES MAISON 5$
TRANCHE DE FOIE GRAS POÊLÉ 12$
SUPPLÉMENT SAUCE 4.50$
TROU NORMAND 5$
LE PLAISIR GOURMAND DE NOTRE CHEF PÂTISSIÈRE
Les taxes et le service seront automatiquement ajoutés au total de votre facture.
49.95$
Desserts
Les incontournables…desserts!
L’INSPIRATION DE NOTRE PÂTISSIÈRE
6.95$
LE SORBET MAISON À LA SAVEUR DU MOMENT
5.95$
LA CRÈME BRÛLÉE
6.95$
LA CRÈME GLACÉE MAISON
À la saveur de vanille, chocolat, pistache ou dolce latte, garnie de morceaux de chocolat
5.95$
AMANDES, CITRON ET FRUITS DE LA RÉCOLTE
Un gâteau aux amandes cuit avec une garniture de crème de citron servi avec une compotée de fruits des champs
7.95$
(supplément de $1.00 avec la table d’hôte)
GÂTEAU RENVERSÉ AUX ÉPICES ET AUX POMMES
Réconfortant comme chez Maman!
8.95$
Demandez-le servi chaud avec un ajout de crème glacée
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
Supplément pour la crème glacée de 3$
TARTELETTE CARAMEL ET GANACHE AUX NOISETTES
Généreuse en caramel et rehaussée d’une ganache aux noisettes grillées
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
MOUSSE À LA FRAISE
Mousse à la fraise sur un fond de gâteau à la vanille
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
TIRAMISU
Gâteau aux amandes et café, crème de mascarpone et amaretto
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
LE CÔTE D’IVOIRE, UN CLASSIQUE!
Six tranches minces de gâteau au chocolat garnies de Chantilly au chocolat et recouvertes d’une ganache au chocolat
8.95$
(supplément de $2.00 avec la table d’hôte)
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Ce que les gens disent
Le repas était sublime et le service excellent, je recommande de prendre le forfait Ami du sommelier pour la visite de la cave !
Pete Dewhale
Client
J’ai personnellement adoré la côte de boeuf, tout simplement succulente, rien à dire !
Jeanne Lajoie
Client
La table d’hôte était parfaite pour ma femme et moi. Incluse dans notre forfait avec le pourboire, je dois dire que votre travail est remarquable. Je recommande vivement !
Marc Caoust
client
Forfaits incluant le repas du soir en table d’hôte de Hippolyte
Des forfaits à couper le souffle !
Pour la détente ou l’aventure, soyez combler avec nos forfaits parfaitement adaptés à vos besoins !
Forfait Zen
Un séjour zen en toute quiétude ? Ce forfait est fait pour vous !
À partir de 180$ par personne
Forfait Vitalité
Une expérience gastronomique et un soin dans un même forfait
À partir de 257$ par personnes
Forfait Ami du sommelier
Amateurs de vin, éloignez-vous du quotidien !
À partir de 189$ par personne
Forfait Aventure
Le forfait idéal pour (re)découvrir les Laurentides
À partir de 249$ par personne
Forfait Plaisirs Laurentiens
Découvrez ce forfait passionnant où rien n’a été laissé au hasard !
À partir de 419$ par personne
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